shimachu | 日々是鉄力

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選ぶときの注意点

要チェック!「南部鉄器鉄瓶」を選ぶときに注意したいこと

お手頃なものから高価なものまで、価格に幅のある南部鉄瓶。さらに容量やデザインなどを見比べてみると、選択肢がありすぎていろいろと迷ってしまいがち。 普通に使っていれば、一生モノともいわれる鉄瓶。せっかくなら、気に入ったものを手に入れ長く...
使い続けて

「南部鉄器鉄瓶」を5年使い続けて感じたこと

お店や旅館では目にするものの、自宅で使おうと思うとちょっと大変そうなイメージをもたれがちな南部鉄瓶。そのお値段もそうですが、もともとお茶の道具から発展したという歴史や、職人技で作りこまれるというイメージからそう思われるのかもしれません。 ...
お手入れ

なんだ、これだけ?「南部鉄器鉄瓶」の簡単お手入れ

育てる、湯垢、丁寧なくらし・・・。南部鉄器の鉄瓶を買おうと調べてみると、思わずグッとハードルが上がるような内容を数多く目にします。 僕も最初は思いきり構えてしまいましたが、いざ使ってみるとお手入れなんて有って無いようなもの。沸かして、...
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使い方

愛用者だからわかる「南部鉄器鉄瓶」を快適に使うコツ

どんな角度から見ても美しいフォルム、肌に施された繊細な紋様。無骨な印象がある南部鉄器ですが、とりわけ工芸性の高い鉄瓶。お値段も少々張ることもあり、取っつきにくいイメージを持たれている方も多いのではないでしょうか。 僕も最初はそう思って...
鉄の魅力

使ってはじめて知った「南部鉄器鉄瓶」のこんな魅力

囲炉裏に火鉢、炭火のある光景には欠かせない鉄瓶。どっしりと黒光りする重厚な見た目と、しゅんしゅんと音を立てつつ湯気を吐く温もりある存在感。旅先やお茶屋さん、食事処でと、いろいろなところで目にしたことがあるかと思います。 旅好きの僕も、...
選ぶときの注意点

要チェック!「南部鉄器煮込み鍋」を選ぶときに注意したいこと

囲炉裏端で使っていそうな昔風のデザインからダッチオーブンのような見た目のものまで、いくつか種類のある南部鉄器の煮込み鍋。検索してみるとそれほど数は多くありませんが、サイズやふたの材質の違いなどで意外と迷ってしまいがち。 僕が南部鉄器の...
使い続けて

「南部鉄器煮込み鍋」を4年使い続けて感じたこと

水分や塩分に弱いイメージが持たれがちな鉄製品。鉄鍋で煮込み料理をすると錆びてしまいそう。そう思ってしまうかもしれませんが、実は全然大丈夫。 意外とタフで、意外と気難しくない。それなのにいつもの料理を格段においしくしてくれる、南部鉄器の...
お手入れ

なんだ、これだけ?「南部鉄器煮込み鍋」の簡単お手入れ

煮込み料理を格段においしくしてくれる、南部鉄器の煮込み鍋。水分を使う料理に多く使用するので錆びてしまわないか心配に思えてしまいますが、そのお手入れは意外と簡単なもの。 使い勝手がよく頑丈で、扱い方も簡単。古くから日常生活を支えてきた伝...
使い方

愛用者だからわかる「南部鉄器煮込み鍋」を快適に使うコツ

どっしりとした南部鉄器でつくられた煮込み鍋。やはり一番の特長といえば、その高い蓄熱性。熱をしっかり蓄え、それを食材の芯までじんわり伝えてくれる。鉄鋳物だからこその仕上がりの違いは、一度使ってみるとビックリすることでしょう。 ステンレス...
鉄の魅力

使ってはじめて知った「南部鉄器煮込み鍋」のこんな魅力

どっしりとした重厚な見た目どおり、高い蓄熱性と安定感ある使い心地が魅力の鋳物鍋。日本のほこる伝統工芸品である南部鉄器なら錆びたり焦げつくこともなく、いろいろな料理に活躍してくれます。 煮る、焼く、揚げる。この鍋ひとつあれば、日々のさま...
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