鉄中華鍋 | 日々是鉄力

鉄中華鍋

選ぶときの注意点

要チェック!「鉄中華鍋」を選ぶときに注意したいこと

ホームセンターから通販、プロの道具屋さんと、様々なところで販売している鉄の中華鍋。ですがその種類はあまりにも多く、サイズや鉄板の厚さ、形や製法まで、気にしはじめたらきりがないほど。 思い切って鉄の中華鍋を手に入れたとしても、自分に合わ...
使い続けて

「鉄中華鍋」を18年使い続けて感じたこと

素人には維持が難しいというイメージを持たれがちな、鉄の中華鍋。購入直後やしばらく経ってからの感想は見かけますが、長年使い続けての使用感についての情報というのはあまり見かけません。 そこで、鉄の中華鍋を18年間使い続けてきた僕が、使うほ...
お手入れ

なんだ、これだけ?「鉄中華鍋」の簡単お手入れ

どうしても「錆びる」というイメージが刷り込まれてしまっている鉄の中華鍋。油を塗って保管というのが一般的ですが、どうしても害虫や油の酸化も気になります。油を塗ると、重ねて保管もできませんし。 実際に僕も鉄の中華鍋を愛用するまで、錆びる、...
使い方

愛用者だからわかる「鉄中華鍋」を快適に使うコツ

錆びる、焦げる、扱いが難しそう。プロが使うイメージの鉄の中華鍋は、どうしてもこんなイメージがつきまといがち。僕も実際に手にするまでは、そう思っていました。 でも気がつけばもう18年。これまで一度も錆びついたり焦げついたりせず、簡単な手...
鉄の魅力

使ってはじめて知った「鉄中華鍋」のこんな魅力

中華屋さんやテレビなど、身近なところで目にする機会の多い鉄の中華鍋。強火でこれをガシガシとあおる姿は、これぞプロの料理人!という格好よさがあります。 僕もかれこれ18年ほど前、そんな姿に憧れて中華鍋を買ってみました。それが僕と鉄の初め...
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